Weinkarte

Viel FREUDE beim Genießen!

SCHWAUMWEINE

Brut Rosé 45,–

Zweigelt | Pinot Noir | St. Laurent Jurtschitsch | Langenlois | Kamptal
einzigartige Kamptalstilistik | frische | feine Struktur | Finesse
Prosecco DOC Extra Dry 29,–

Casa Bianca Spumante | Treviso | Venetien | Italien
anregend | ausdrucksvoll | grüner Apfel | Birne | feine Zitrusnoten
Crémant de Loire Brut Rosé 42,–

Domaine de Cray | Lussault sur Loire | Loire | Frankreich
reife Himbeeren | frische Erdbeeren | feine Mousseux
Champagne Brut 0,375 l 47,–

Barons de Rothschild | Reims | Frankreich
Birnen | Mandeln | Haselnüsse | weiße Blüten | kraftvoll
Champagne Brut 0,75 l 85,–
Champagne Brut 1,5 l 180,–
Champagne Rosé 0,75 l 110,–

Barons de Rothschild | Reims | Frankreich
Rosenblätter | Walderdbeeren | Zitronenschale | frisch | seidig

Champagne Blanc de Blancs Brut 0,75 l 120,–

Ruinart | Reims | Frankreich
Zitrus | florale Akzente | harmonisch | gelbe Frucht
Champagne Blanc de Blancs Brut 1,5 l 255,–
Champagne Rosé Brut 0,375 l 69,–

Ruinart | Reims | Frankreich
Johannisbeeren | Brombeeren | zart prickelnd | fruchtig
Champagne Rosé Brut 0,75 l 120,–
Champagne Rosé Brut 1,5 l 255,–
2012 Roederer Cristal 395,–

Louis Roederer | Reims | Frankreich
ausgewogen | seidige Textur | ausgeprägte Mineralität
2012 Champagne Brut Vintage 150,–

Pol Roger | Épernay | Frankreich
raffiniert | voller Frische | weiße Früchte | rund | geschmeidig

WEISSWEINE

Grüner Veltliner

Der Grüne Veltliner ist die meistangebaute Rebsorte in Österreich und erstreckt sich über die Weinbaugebiete Niederösterreich, Wien und das Burgenland. Die klassisch pfefferwürzige Variante mit frischen Apfelnoten findet man im Weinviertel, im Kamptal und im Krems Tal. Die Bandbreite bewegt sich vom spritzigen, leichten Typ über den schmelzigen Lagenwein bis hin zum komplexen Speisenbegleiter, der vor allem in der Wachau zur Höchstform (Smaragd) aufläuft und Weltruhm genießt.

2019 Grüner Veltliner Federspiel Ried
Hinter Der Burg 43,–

Prager | Weißenkirchen | Wachau
Zitrusanklänge | grüner Apfel | kraftvoll | würzig im Finish
2019 Grüner Veltliner Smaragd Wachstum Bodenstein 75,–

Prager | Weißenkirchen | Wachau
intensive Kräuterwürze | reife Apfelfrucht | kompakt | kraftvoll
2019 Grüner Veltliner Wieden 42,–

Salomon Undhof | Krems | Kremstal
prickelnde Säure | Pfirsich | kompakt | kraftvoll
2018 Grüner Veltliner Ried Lamm DAC 73,–

Gobelsburg | Langenlois | Kamptalh
cremig | röstig | Arancini | weiße Schokolade | etwas Vanille
2019 Grüner Veltliner Freiheit DAC 32,–

Proidl | Senftenberg | Kremstal
unkompliziert | leichtfüßig | Kräuter & Wiesenblumen
2019 Grüner Veltliner Ried Kirchthal 38,–

Anton Bauer | Feuersbrunn | Wagram
Apfel | ein Hauch Tropenfrucht | zart-würzig | saftig
2019 Grüner Veltliner Der Ott® 0,75 l 48,–

Bernhard Ott | Feuersbrunn | Wagram
Blütenhonig | Ananas | komplex | weiße Apfelfrucht | finessenreich
2019 Grüner Veltliner Der Ott® 1,5 l 92,–
2018 Grüner Veltliner Ried Feuersbrunner Spiegel 68,–

Bernhard Ott | Feuersbrunn | Wagram
dunkle Pflaumen | intensive Würze | mineralische Noten | dicht
2018 Grüner Veltliner Tausend Rosen 130,–

Bernhard Ott | Feuersbrunn | Wagram
reife Maracuja | Mango | dezente Süße im Nachhall | elegante Trinfreudigkeit
2019 Veltliner Friends 34,–

Martinshof | St. Ulrich/Zaya | Weinviertel
exotische Früchte | Grapefruit | Mango | animierend | elegant

Riesling

Riesling wird gerne als Königin der Weißweinreben bezeichnet, dabei sehen die Liebhaber meist die exotische Ausdruckskraft und Komplexität sowie die gut strukturierte, feine Säure als die Stärke des Rieslings. Er repräsentiert wie kein anderer die deutsche Weinkultur. Die längste Rieslingstradition haben wohl die Winzer im Rheingau und an der Mosel. Bevorzugte österreichische Anbaugebiete sind das Kamptal, das Kremstal und die Wachau, deren Spitzengewächse mit dem Zusatz Smaragd zu erkennen sind.

2018 Riesling Smaragd Ried 1000-Eimerberg 72,–

FJ Gritsch | Spitz | Wachau
Steinobst | exotisch | rauchige Anklänge | tiefgründig | druckvoll
2019 Riesling Strass DAC 34,–

Allram | Strass | Kamptal
mineralisch | glasklar | kühle & saftige Frucht | Steinobstnoten
2018 Riesling Ried Heiligenstein DAC 48,–

Jurtschitsch | Langenlois | Kamptal
spannende Mineralität | komplexe Dichte | präzise Frucht
2019 Riesling Ried Pfaffenberg 85,–

Salomon Undhof | Krems | Kremstal
florale Note | Pfirsich | Apfel | Baumfrüchte | säurehaltig | trocken
2019 Riesling 43,–

Bernhard Ott | Feuersbrunn | Wagram
rauchige Mineralität | frische Pfirsichnoten | geradlinig | saftig
2018 Riesling Kiedricher 52,–

Robert Weil | Kiedrich | Rheingau | Deutschland
animierende Frucht | harmonische Säure | saftig | subtile Mineralität

Roter Veltliner

Der Rote Veltliner, jahrelang kaum beachtet, entwickelt sich zu einem trendigen Nischenprodukt mit Kultpotenzial. Doch ist er alles andere als ein Massenwein, wozu schon die Tatsache beiträgt, dass es ihn nur an wenigen Orten gibt. Das Kremstal, der Wagram und Teile des Kamptals eignen sich mit ihren Lössböden und ihrem Mikroklima gut für den Roten Veltliner. Die Weine sind äußerst aromatisch, mit mandelähnlichem Geschmack, würzig und extraktreich.

2019 Roter Veltliner Wagram Terrassen 32,–

Josef Fritz | Zaussenberg | Wagram
kräftig | pikante Noten | harmonisch | sehr druckvoll | würziger Ausklang

Gelber Muskateller

Gelber Muskateller ist eine weiße Rebsorte aus der sehr alten und etwas undurchsichtigen Muskateller-Familie. Früher wurde Gelber Muskateller fast ausschließlich süß ausgebaut, heute entstehen zunehmend fein duftende, trockene Weißweine daraus. Die Weine sind sehr aromatisch und meist leicht zu trinken.

Gelber Muskateller Südsteiermark DAC 34,–

Erwin Sabathi | Leutschach | Südsteiermark
expressiv | Holunderblüten | Zitronenmelisse | knackige Säurestruktur

Chardonnay / Morillon

Chardonnay ist zweifellos ein sehr nobler und edler Weißwein, mild am Gaumen und rund im Abgang. In der Nase erkennt man ihn meist an einem leicht nussigen Bouquet. In der Steiermark, wo er Morillon genannt wird, ist das Bouquet frischer, mit einem Anklang von grasigen Noten. Chardonnay ist eine der dominierenden Rebsorten des Burgunds. Einige der hochwertigsten weißen Burgunderweine werden aus dieser Rebsorte bereitet.

2019 Chardonnay Ried Wechselberg 36,–

Allram | Straß | Kamptal
schöne Fruchtfülle | rauchiger Schmelz | kraftvoll | elegant
2018 Chardonnay Ried Lores 46,–

Johanneshof Reinisch | Tattendorf | Thermenregion
Nüsse | Biskuit | Röstaromen | cremige Fruchtnoten | vitaler Säurekern
2019 Chardonnay 27,–

Jacqueline Klein | Andau | Neusiedlersee
reife Äpfel | Haselnüsse | etwas breiter | langer Abgang
2017 Chardonnay Ried Pössnitzberg® Große STK Ried® 68,–

Erwin Sabathi | Leutschach | Südsteiermark
Orangen- & Hopfenblüten | Minze | Gewürze | delikate Saftigkeit
2015 Morillon Ried Pfarrweingarten Große STK Ried® 84,–

Sattlerhof | Gamlitz | Südsteiermark
vielschichtig | reife Äpfel | frische Quitte | Salzmandeln | elegant
2018 Chablis La Chanfleure 49,–

Louis Latour | Beaune | Burgund | Frankreich
zartes Bouquet | erfrischend | fruchtig | füllig | charmant
2018 Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru 86,–

Louis Latour | Beaune | Burgund | Frankreich
zartes Bouquet | erfrischend | fruchtig | füllig | charmant

Sauvignon Blanc

Sortenrein ergibt Sauvignon Blanc einen frischen Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch mit grünen Noten und einem unnachahmlichen Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur. Die europäische Heimat der Rebsorte ist das französische Loire Tal – Sancerre und Pouilly-Fumé sind die großen Namen. Die schönsten österreichischen Sortenvertreter findet man in der Steiermark, von der Steirischen Klassik bis in den Lagenbereich, wo das Terroir sehr schön zum Ausdruck kommt in Form von Mineralität und Schmelz.

2019 Sauvignon Blanc 34,–

Leo Hillinger | Jois | Neusiedlersee/Hügelland
Stachelbeere | Holunder | frisches Gras | erfrischend | fruchtbetont
2018 Sauvignon Blanc Ried Neusetzberg DAC 42,–

Krispel | Hof bei Straden | Vulkanland Steiermark
Stachel- & Johannisbeere | spannende Säurepikanz | langer Nachhall
2019 Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 37,–

Erwin Sabathi | Leutschach | Südsteiermark
Wiesenkräuter | Holunderblüten | edler Fruchtausdruck |ausbalanciert
2017 Sauvignon Blanc Ried Pfarrweingarten Große STK Ried® 52,–

Sattlerhof | Gamlitz | Südsteiermark
feinwürzig |Minze-Anklänge | Paprika | dicht | komplex
2019 Sauvignon Blanc Gutswein 40,–

Weedenborn | Monzernheim | Rheinhessen | Deutschland
Stachelbeere | Holunderblüten | Grapefruit | Mineralität & Schmelz
2019 Pouilly Fumé Cuvée Spéciale Argile à S 47,–

Bouchié-Chatellier | Pouilly-sur-Loire | Loire | Frankreich
frische Orangenzesten | Pfirsich | Minze | finessenreich | komplex
2017 Pouilly Fumé Baron de L 155,–

Baron de Ladoucette - Château du Nozet | Pouilly-sur-Loire | Loire | Frankreich
intensiv | reife Früchte | ausgewogen

Weißburgunder / Pinot Blanc

Der Weißburgunder oder Pinot Blanc stammt aus dem Burgund. Eine feine Blume, ein voller Körper und ein gutes Rückgrat finden sich in hochwertigen Weißburgundern wieder. Im Burgenland gibt es die etwas milderen Varianten. In der Steiermark bringt die frische Säure mehr Lebendigkeit ein und im Lagenbereich druckvollen Schmelz am Gaumen.

2019 Weißburgunder Papageno 0,75 l 34,–

Allram | Straß | Kamptal
Birnen | Äpfel | charmant | mollig | leichte Fruchtsüße
2019 Weißburgunder Papageno 1,5 l 69,–
2017 Weißburgunder Reserve 45,–

Martinshof | St. Ulrich/Zaya | Weinviertel
cremig | weißes Birnenfleisch | Weingartenpfirsich | Wiesenkräuter
2018 Weißburgunder DOC Schulthauser 42,–

St. Michael | Eppan | Südtirol | Italien
Apfel | Aprikose | Birne | lebhaft | ausgeglichen

Grauburgunder / Pinot Grigio

Diese Burgundersorte besticht durch ihre eher milde Säure und einen weichen und harmonischen Körper mit dezenten Birnennoten. In Deutschland kennt man ihn unter dem Namen Ruländer bzw. Pinot Gris, in Italien ist er bekannt als Pinot Grigio. Ein schöner Speisenbegleiter zu kräftigen Speisen, da er immer dezent im Hintergrund bleibt.

2019 Grauer Burgunder Ried Gebirg' 32,–

Gschweicher | Röschitz | Weinviertel
Blutorangen | Hibiskus | Cashewnüsse | saftige Säure | tolle Struktur
2018 Grauburgunder Hochstrandl 52,–

Krispel | Hof bei Straden | Vulkanland Steiermark
Karamell | Zwetschken | Orangenschalen | vollmundig | komplex
2018 Grauburgunder Riegelbauer 42,–

Muster | Gamlitz | Südsteiermark
feine Holzwürze | Vanille | florale Aromen | saftig | mineralisch
2019 Pinot Grigio DOC 32,–

Andrian | Terlan | Südtirol | Italien
reife Honigmelonen | weich | voll | ausgewogener Abgang

Rotgipfler & Zierfandler

Sowohl Rotgipfler als auch Zierfandler sind autochthone Rebsorten, die hauptsächlich im Weinbaugebiet Thermenregion rund um Gumpoldskirchen angebaut werden. Sie zeigen sich sehr extraktreich mit angenehmer Säure und feinem Bouquet.

2018 Rotgipfler Anning 32,–

Stadlmann | Traiskirchen | Thermenregion
Birne | Marille | Himbeere | Nelke | kreidig-salzige Textur | elegant
2017 Zierfandler Ried Igeln 42,–

Stadlmann | Traiskirchen | Thermenregion
gelber Apfel | Dörrobst | weiße Rosinen | reif | extraktreich | fein-würzig
2018 Gumpoldskirchner Tradition halbtrocken 28,–

Zierfandler | Rotgipfler Johanneshof Reinisch | Tattendorf | Thermenregion
munteres Fruchtaromaspiel | Mango | Marille | vital | barock am Gaumen

Gemischter Satz

Gemischter Satz ist die Bezeichnung für Wein, der sich aus unterschiedlichen Rebsorten aus einem Weingarten zusammensetzt. Im Gegensatz zur Cuvée werden hier mehrere Rebsorten zusammen angebaut und nach der gemeinsamen Lese auch gemeinsam zu Traubenmost gekeltert und vergoren. Der Gemischte Satz hat sich heute vor allem in der österreichischen Weinbauregion Wien gehalten und gilt als Spezialität.

2019 Wiener Gemischter Satz DAC 32,–

Weißburgunder | Grauburgunder | Neuburger | Traminer Rotes Haus am Nussberg | Wien
Banane | Ananas | verführerische Textur | kraftvoll | cremig

Trebbiano

Trebbiano oder Turbiana ist eine alte und sehr erfolgreiche weiße Rebsorte in Italien, die aber auch weltweit verbreitet ist. In Italien wird sie seit Urzeiten angebaut. In Frankreich wurde sie vermutlich mit dem Einzug des päpstlichen Hofs im 14. Jh. importiert. Dort kennt man sie unter Ugni Blanc. Sie bringt fruchtbetonte Weine mit milder Säure und ansprechendem Körper hervor.

2019 Lugana DOC 0,75 l 34,–

Ca’ Lojera | Rovizza di Sirmione | Venetien | Italien
Zuckermelone | Mandarinen | Grapefruit | Minze | florale Noten | frisch
2018 Lugana DOC 1,5 l 69,–

SÜSSWEINE

Die Vielfalt restsüßer und edelsüßer Weine ist enorm und reicht von Weißweinen mit einigen Gramm Restzucker bis hin zu nur wenig vergorenen edelsüßen Spitzenweinen mit hohem Mostgewicht, wie zum Beispiel den Trockenbeerenauslesen. Der hohe natürliche Zuckergehalt stammt dabei ausschließlich von der Weinbeere. Bei der späten Lese verbleiben die Beeren über den Zeitpunkt der phenolischen Reife hinaus am Rebstock.

2015 Welschriesling Ried Hölzler Eiswein 0,375 l 48,–

Weinrieder | Kleinhadersdorf | Weinviertel
herrliche Frucht | rassiges Süß-Säurespiel | Klassiker
2018 Muskat Ottonel Auslese 0,375 l 27,–

Kracher | Illmitz | Neusiedlersee
Mandarinen | Maracuja | Jasmin | saftig | sehr elegant | lebendig

ROSÉWEINE

Roséwein wird aus roten Trauben, bei nur sehr kurzer Maischelagerung hergestellt. Er erfreute sich in den letzten Jahren weltweit immer größerer Beliebtheit. Roséwein liegt im Trend und ist nicht nur in der warmen Jahreszeit aufgrund seiner belebenden Säure und der fruchtig-beerigen Aromen Vielfalt ein erfrischender und leichter Genuss.

2019 Kalmuck Pink 34,–

Zweigelt | FJ Gritsch | Spitz | Wachau
Erdbeeren | Hagebutten | Weichseln | charmant | ausgewogen
2019 Rosé 32,–

Blaufränkisch | Strehn | Deutschkreutz | Mittelburgenland
Ribisel | Kirsche | angenehm würzige Noten | frisch | harmonisch
2019 Rosé Cuvée Don Pasquale 48,–

La Villa Angeli | Campo al Quercio | Korsika | Frankreich
Duftrosen | weiße Früchte | rote Beeren | finessenreich | feinwürzig

ROTWEINE ÖSTERREICH

Zweigelt

Gezüchtet wurde diese heimische Rebsorte von Prof. Fritz Zweigelt in Klosterneuburg. Die Weine sind leicht bis kräftig und haben ein ausgeprägtes frucht-würziges Bouquet. Im Geschmack erkennt man reife Beerenfrüchte und Kirschen mit mittlerer Säure und kernigem Tannin. Als österreichische Paradesorte reicht ihr Spektrum von jung zu trinkenden, ohne Holz ausgebauten Weinen bis zu kraftvollen Gewächsen aus dem Barrique.

2018 Zweigelt Selektion 29,–

Jacqueline Klein | Andau | Neusiedlersee
Kirschen | Beerenfrüchte | leicht würzig | vollmundig
2018 Zweigelt Goldberg 0,75 l 34,–

Weingut Werner Achs, Gols – Neusiedlersee
dunkle Beerenfrüchte | Nougat | Kräuterwürze | komplex | saftig
2017 Zweigelt Goldberg 1,5 l 69,–
2017 Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve 45,–

Sepp Moser | Apetlon | Neusiedlersee
Weichsel | Vanillearomen | füllig | samtig | langer Ausklang

Blaufränkisch

Der Blaufränkisch ist ein richtiger „Mitteleuropäer“. Diese uralte Sorte ist vor allem in den Ländern der ehemaligen Habsburger-Monarchie verbreitet und ist die Leitsorte im Mittelburgenland. Das typische Bouquet der spät reifenden Rebsorte wird von tiefgründiger Waldbeere- oder Kirschfrucht und feinherber Kräuterwürze geprägt. Das Geschmacksbild ist präzise und lebendig, mit einer charakteristischen Säure.

2018 Blaufränkisch Donauschotter 32,–

Unger | Halbturn | Neusiedlersee
Brombeere | feine Röstaromatik | samtig | gut strukturiert | viel Frucht
2017 Blaufränkisch Ried Dürrau 49,–

Kerschbaum | Horitschon | Mittelburgenland
Mokka-Röstaromen | Schokonoten | feine Tannine | gute Länge
2017 Blaufränkisch Ried Szapary DAC Reserve 43,–

Jalits | Badersdorf | Südburgenland
Edelholz | schwarze Kirschen | rauchig-mineralische Würze | saftig

St. Laurent

Der Name St. Laurent stammt vom Lorenzitag, dem 10. August, an dem sich die Beeren zu verfärben beginnen. Im Ertrag eher sparsam, gilt er im Weingarten als schwierig und war nicht immer beliebt. Im Zuge verstärkten Qualitätsdenkens hat er eine verdiente Renaissance erlebt. Das einprägsame Bouquet weist viel Frucht auf, dunkle Beeren, Sauerkirschen und Zwetschken.

2016 St. Laurent Frauenfeld 46,–

Johanneshof Reinisch | Tattendorf | Thermenregion
dunkle Beeren | Marzipan | fein strukturiert | lang im Abgang

Blauburgunder / Pinot Noir

Diese Rebsorte stammt aus dem Burgund. Der Blauburgunder ist ein hochwertiger Rotwein mit langer Lagerfähigkeit. Nicht umsonst wird er als „König der Rotweine“ bezeichnet. Er ist für einen Ausbau im Barrique gut geeignet. Sein Hauptmerkmal ist das ausgesprochen fruchtige Bukett mit einem leichten Bittermandelton; überaus vollmundig, samtig und körperreich.

2017 Pinot Noir Reserve Limited Edition 69,–

Anton Bauer | Feuersbrunn | Wagram
Erdbeeren | Weichsel | Kräuternoten | sortentypisch | zarte Tannine
2017 Pinot Noir Golser 35,–

Juris Stiegelmar | Gols | Neusiedlersee
rote Früchte | dunkel Würze | weich & warm | Anklänge von Hibiskus
2013 Pinot Noir 99,–

Schloss Halbturn | Halbturn | Neusiedlersee
Walderdbeere | feinwürzig | mineralisch | erdig | dicht | lang

Merlot

Die aus dem Bordeaux stammende Rotweinrebsorte wird seit einigen Jahren in Österreich sehr erfolgreich kultiviert. Die spätreifende Traube bringt vor allem in den wärmeren Gebieten hohe Qualität und sehr kraftvolle, extraktreiche Weine hervor. Im Bouquet verschiedene Beerenfrüchte und am Gaumen wirkt der Merlot sehr gerne geschwungen und elegant.

2016 Merlot Reserve Limited Edition 56,–

Anton Bauer | Feuersbrunn | Wagram
feine Edelholzwürze | dunkle Beeren | Nougat | saftig | elegant

Syrah / Shiraz

Nach einer Legende stammt diese rote Rebsorte aus der prähistorischen Stadt Shiraz (Schiras) im heutigen Iran (Persien). Von dort wurde sie angeblich von französischen Kreuzrittern nach Frankreich gebracht. Die Rebsorte bringt tiefdunkle, aromatische Weine mit Kraft und Tannin hervor, entweder mit saftigen Schokonoten und komplexer Frucht nach australischem Vorbild (Shiraz) oder mit der eleganten Rhônewürze im französischen Stil (Syrah).

2018 Shiraz 100 Days 45,–

Keringer | Mönchhof | Neusiedlersee
intensiv | kräftig | dunkle rote Beeren | Waldfrüchte | stoffig
2018 Black Pepper Shiraz 29,–

Pfneisl | Deutschkreutz | Mittelburgenland
Beeren | Kirsche | weiche Tannine | feine Würze | unkompliziert

Cabernet Sauvignon

Seit den 1980ern sorgt der Cabernet Sauvignon international für Furore. Vor allem begeistern sein charakteristisches Geruchs- und Geschmacksbild, welches an schwarze Johannisbeeren und Bitterschokolade erinnert. Der Einsatz des kleinen Holzfasses ist fast obligat, der Sortentypus wird damit effektvoll ergänzt. Cabernet Sauvignon wird fast weltweit angebaut.

2017 Cabernet Sauvignon 35,–

Pfneisl | Deutschkreutz | Mittelburgenland
Cassis | Brombeere | Wachholder | Karamell & Nougat | feine Röstnoten

Cabernet Franc

Diese Rebsorte ist nicht so verbreitet wie der bekanntere Cabernet Sauvignon, allerdings genügsamer hinsichtlich der klimatischen Anforderungen. Bis heute ist sie eine der sechs Rebsorten, die für Rotweine im Bordeaux verwendet werden dürfen. In der Nase zeigen die Weine Noten von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Grafit. Am Gaumen ist er durch einen geringeren Tanningehalt weicher als der Cabernet Sauvignon.

2017 Cabernet Franc 48,–

Jacqueline Klein | Andau | Neusiedlersee
extraktreicher | dunkle Würze | dunkle Beeren | kräftig

Rote Cuvées

In Deutschland, der Schweiz und Österreich wurden die Weine ursprünglich reinsortig ausgebaut, hingegen wird im Bordeaux seit vielen Jahren der Verschnitt von mehreren Rebsorten gepflegt. Dadurch wird erreicht, dass der Wein eher dem Stil eines Winzers entspricht und weniger dem Charakter der Rebsorte. Durch die Cuvéetierung ergeben sich neue Möglichkeiten, welche das Gespür und die Erfahrung des Winzers beanspruchen.

2017 Ried Rosenberg DAC 78,–

Zweigelt | Merlot | Blaufränkisch
Markowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum
dunkle Beeren | Cassis | konzentriert | kompakt | langer Nachhall
2017 K7 Cuvée 37,–

Blaufränkisch | Syrah | Merlot
Höpler | Breitenbrunn | Neusiedlersee/Hügelland
feine fruchtige Aromen | elegante Röstnoten | saftig | elegant
2018 The Legends 0,75 l 45,–

Cabernet Sauvignon | Merlot
Scheiblhofer | Andau | Neusiedlersee
Karamell | schwarze Johannisbeere | komplexe & vielschichtige Struktur
2017 The Legends 1,5 l 93,–
2017 Pannobile Rot 49,–

Zweigelt | Blaufränkisch | St. Laurent
Leitner | Gols | Neusiedlersee
Kirschen | Brombeeren | etwas Minze | feine Tannine | elegant
2015 Praittenbrunn 86,–

Cabernet Sauvignon | Merlot
Scheiblhofer | Andau | Neusiedlersee
fulminant | opulent | mineralische Finesse | tiefgründige Länge
2017 Cabernet-Merlot 33,–

Strehn | Deutschkreutz | Mittelburgenland
dunkle Noten | Dörrzwetschken | Zedernholz | weich | rund
2018 Das Phantom 0,75 l 49,–

Blaufränkisch | Merlot | Cabernet | Syrah
K+K Kirnbauer | Deutschkreutz | Mittelburgenland
Waldbeeren-Preiselbeer-Note | Röstaromen | finessenreich | vollmundig
2018 Das Phantom 1,5 l 98,–
2017 Pentagon 52,–

Blaufränkisch | Pinot Noir | Cabernet Sauvignon | Merlot | Shiraz
Pfneisl | Deutschkreutz | Mittelburgenland
Heidelbeeren | Cassis | Dörrobst-Charakter | gut eingebundene Tannine
2018 Dankbarkeit Rot 29,–

Pinot Noir | Zweigelt | Blaufränkisch
Zur Dankbarkeit | Podersdorf | Neusiedlersee
Kirsche | Bitterschokolade | milde Frucht |
weicher Schmeichler auf Burgunder Art

ROTWEINE INTERNATIONAL

Italien

Den ersten konsequent betriebenen Weinbau Italiens brachten die Griechen etwa 800 Jahre v. Chr. nach Sizilien, welchen die Römer dann weiterentwickelten. Heute zählt Italien zu den international führenden Weinnationen. Im Jahre 1992 trat ein neues Weingesetz in Kraft, mit dem eine Art Qualitätspyramide eingeführt wurde. Die Basis bilden die einfachen Tafelweine (Vini da tavola), die nächste Stufe sind die Tafelweine mit Herkunftsbezeichnung (IGT und IGP). Darüber stehen DOC und DOCG. Die Spitze bilden Weine mit Weinbezeichnungen, also „Crus“.

2016 Amarone della Valpolicella DOCG 72,–

Ternute Falezza | Verona | Venetien
auf Strohmatten angetrocknet | extrem weich | fruchtsüß
2016 Barolo DOCG 82,–

Mauro Veglio | La Morra | Piemont
Gewürze | kandierte Zitrusfrüchte | ausgewogen | belebende Frische
2017 Chianti Classico DOCG 42,–

Lilliano | Castellina | Toskana
ausgeprägtes Fruchtaroma | intensiv | geschmeidig | charmant
2014 Brunello di Montalcino DOCG 86,–

Collosorbo | Montalcino | Toskana
vielschichtig | rote Beeren | elegant | intensiv | mächtig
2018 Le Volte IGT 49,–

Merlot | Cabernet Sauvignon | Sangiovese Ornellaia | Bolgheri | Toskana
reife Beeren | Gewürznoten | samtige Tannine | knackige Säure
2017 Tignanello IGT 148,–

Sangiovese | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc Marchesi Antinori | Toskana
rote Frucht | frische Heidelbeere | Vanille | seidig raffinierte Tannine
2016 Primitivo di Manduria DOP il Bacca 68,–

Luccarelli | Manduria | Apulien
Gewürze | Schokolade | Beeren | Vanille | körperreich | weich | warm
2009 Lupicaia IGT 180,–

Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot
Terriccio | Castellina Marittima | Toskana
Cassis | Brombeeren | dichtes Tannin | geschliffen | klar | satte Frucht
2011 Barbaresco DOCG Valeirano 185,–

La Spinetta | Castagnole Lanze | Piemont
komplex | tiefgründig | elegant | Teeblätter | Balsamico

Frankreich

Frankreich gilt allgemein als das bedeutendste Weinland der Welt. Dies gilt nicht nur wegen der Vielfalt der erzeugten Weinsorten, sondern auch wegen der bekannt hohen Qualität französischer Spitzengewächse. Ideales Klima und beste Böden bieten in den zahlreichen Anbaugebieten ideale Voraussetzungen für qualitativ hochwertige Weine. Die großen, traditionellen Weinregionen Frankreichs sind Bordeaux und Burgund, wo viele der größten Weine der Welt erzeugt werden. Hier wurde schon Qualitätsweinbau betrieben, als andere diesen Begriff gar noch nicht kannten.

2016 Côtes du Rhône Les Cassagnes Rouge 42,–

Château La Nerthe | Vaucluse | Côtes du Rhône
rote Früchte | schwarze Kirschen | süße Gewürze | seidige Textur
2016 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 81,–

Paul Jaboulet Ainé | Tain l'Hermitage | Côtes du Rhône
komplexes Bukett | schwarze Oliven | Leder | kraftvoll | samtiger Abgang
2016 Ladoix rouge La Corvée 1er Cru 95,–

Michel Mallard et Fils | Ladoix-Serrigny | Burgund
schwarze Johannisbeeren | Pfefferminze | vollmundig | reiche Tannine
2015 Château Pomone Grand Cru 68,–

Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Saint-Émilion | Bordeaux
leichter Anklang von Holz | Vanille | Mandel | kräftig | würzig
2011 Château Léoville Poyferré 2e Grand Cru Classé 175,–

Saint Julien | Haut Médoc
schwarze Kirschen | Holzwürze | florale Nuancen | dicht | vollmundig
2000 Château Sociando Mallet 195,–

Médoc - Haut Médoc | Bordeaux
vielschichtiges Bouquet | Kirsche | Cassis | saftig | elegant | langanhaltend
2003 Château Malescot St. Exupéry 3er Grand Cru Classé 175,–

Margaux - Haut Médoc | Bordeaux
dunkle Pflaume | Noten von Waldboden | Tabakblatt | finessenreich

Ehrlichkeit | Kreativität | Herzlichkeit | Nachhaltigkeit

Pass-Thurn-Str. 13, A-6371 Aurach bei Kitzbühel

+43 5356 64512

Donnerstag bis Montag 12 - 24 Uhr