Speisekarte

ANKOMMEN

Salat "Herbst" 12,–
Grüner Beilagen-Salat 6,–
Rinder Tartar vom Filet 19,–

Schwarze Trüffel-Majo | eingelegte Bio - Pilze | Kräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse 16,–

Portwein-Zwiebeln | Thymian | Honig | Wasser-Kresse
Backhendl 15,–

Kartoffel-Gurken-Salat | Kürbiskernöl | Petersilie | Zitrone
Büffelmozzarella 16,–

Bunter Tomatensalat | Apfel - Basilikum - Sorbet | Oliven-Pesto
Caesar Salad "Auwirt - Style" 18,–

Blattsalate | Parmesan - Dressing | Kirschtomaten | Croutons | gebratene Bio Mais – Hendlbrust
Vitello Tonnato "Auwirt - Style" 18,–

Rosa Kalbs - Tafelspitz | Thunfisch - Soße | Kapernäpfel
Sashimi vom Thunfisch "Auwirt - Style" 25,–

Wasabi Eis | See - Algen - Salat | Ponzu - Soße | Schwarzer Knoblauch
Gerne jedes Gericht mit Trüffel ab 2g 5,–

Dorade Royal 28,–

Parmesan Risotto | Bunte Pimentos de Patron |
Basilikum - Pesto | Gremolata
Heimisches Reh 35,–

Rosa gebratener Rehschlegel | Preiselbeeren | Schupfnudeln | Wirsing - Gemüse | Eierschwammerl
Kalbs - Schnitzel 28,–

Petersilien-Kartoffeln | Zitrone | handgerührte Preiselbeeren
Schweine - Schnitzel 21,–

Petersilien-Kartoffeln | Zitrone | handgerührte Preiselbeeren
Tafelspitz 26,–

Bratkartoffeln | Spinat | Birnen-Kren | Rote-Beete-Creme
Gebratenes Saiblings - Filet 29,–

Lauwarmer Orangen-Fenchel-Salat | Hausgemachte Gnocchi | Safran-Schaum
Spaghetti Eierschwammerl 24,–

Bio Kirsch - Tomaten | Bio - Kräuter | Chili

Heimische Eierschwammerl 26,–

a la creme | fluffige Semmelknödel | Bio - Kräuter
Backhendl 20,–

Kartoffel-Gurken-Salat | Kürbiskernöl | Petersilie | Zitrone
Zwiebel - Rostbraten 28,–

Rosa Beiried Steak | Röstkartoffeln | Jus |
Grüner Salat | Röstzwiebeln
Kalbs - Butter - Schnitzel 28,–

Faschierte Laibchen | Kartoffelpüree | Bio - Gemüse |
Sommer Trüffel - Jus
Quinoa - Bratling 25,–

Hausgemachte Tomatensauce | Frühlings - Gemüse | Apfel-Chili-Chutney
Salat "Herbst" 17,–
Gerne jedes Gericht mit Trüffel ab 2g 5,–

Moosbeerschmarrn 18,–

Sauerrahm Eis
Kaiserschmarrn 15,–

Mandeln | Zwetschgenröster
Lauwarmer Schokoladen - Kuchen 12,–

Baiser | Beeren | hausgemachtes Vanille-Eis
Crème Brûlée 11,–

Baiser | Hausgemachtes Karamell-Eis | Mango
Hausgemachte Beeren - Tarte 9,–

Mascarpone | Grand Manier
Gewürz - Parfait 9,–

Erdbeer - Rhabarber - Ragout
Kuchen des Tages 5,–
Kugel Sorbet 2,80

Apfel – Basilikum | Zitrone | Erdbere | Moosbeere
Kugel Eis 2,80

Auswahl: Vanille | Sauerrahm | Karamell
auf Wunsch mit: Sahne 0,80
selbstgemachtem Eierlikör 2,–
Bio Kürbiskernöl | Hamlitsch 1,–