Ehrlichkeit | Kreativität | Herzlichkeit | Nachhaltigkeit

Donnerstag bis Montag 12 - 24 Uhr

Jausenbrettl-Auwirt bei Grobeis

JAUSEN

  • Zillertaler Krapfen „Auwirt – Style“ 12,–

    Salatbouquet | Buttermilch - Dressing

  • Caesar Salad „Auwirt – Style“ 16,–

    Blattsalate | Parmesan - Dressing | Kirschtomaten | Dinkel -Croutons | gebratene Mais – Hendlbrust

  • Hausgemachte Riesen - Bretzl 3,–
  • Hausgemachtes Brot (Portion) 3,50
  • Obatzter 7,–

    Brie | Frischkäse | Paprika | Salzstangerl | Kümmel | Weißbier

  • Beuscherl 9,–

    Innereien – Ragout | Bio - Kräuter | Hausgemachte Semmelknödel

  • Wurstsalat 8,–

    Regensburger | Essiggurken | Rote Zwiebeln

  • Schweizer Wurstsalat 9,–

    Emmentaler | Regensburger | Essiggurken | Rote Zwiebeln

  • Hausgemachtes Grammelschmalz 5,–

    Apfel | Zwiebel | Majoran

  • Käseteller klein 9,–
  • Käseteller groß 15,–

ANKOMMEN

  • Salat "Sommer" 9,–
  • Grüner Beilagen-Salat 5,–
  • Rinder Tartar vom Filet 18,–

    Schwarze Trüffel-Majo | eingelegte Bio - Pilze | Kräutersalat

  • Karamellisierter Ziegenkäse 14,–

    Portwein-Zwiebeln | Thymian | Honig | Wasser-Kresse

  • Backhendl 13,–

    Kartoffel-Gurken-Salat | Kürbiskernöl | Petersilie | Zitrone

  • Büffelmozzarella 14,–

    Bunter Tomatensalat | Apfel - Basilikum - Sorbet | Oliven-Pesto

  • Vitello Tonnato "Auwirt - Style" 17,–

    Rosa Kalbs - Tafelspitz | Thunfisch - Soße | Kapernäpfel

  • Gerne jedes Gericht mit Trüffel ab 2g 4,–

WÄRME

  • Spargel - Cremesuppe 8,–

    Eigene Einlage | Dinkel - Croutons | Schnittlauch

  • Rinder Consommé 8,–

    Hausgemachter Leberknödel | Schnittlauch

HERRLICHKEITEN

  • Weißer Spargel 19,–

    Kartoffeln | Sauce Hollandaise | auf Wunsch mit:
    Kalbsschnitzel 9,–
    Garnelen 11,–
    Saiblingsfilet vom Quellfisch Schwendt 9,–

  • Kalbs - Schnitzel 26,–

    Petersilien-Kartoffeln | Zitrone | handgerührte Preiselbeeren

  • Schweine - Schnitzel 20,–

    Petersilien-Kartoffeln | Zitrone | handgerührte Preiselbeeren

  • Tafelspitz 24,–

    Bratkartoffeln | Spinat | Birnen-Kren | Rote-Beete-Creme

  • Gebratenes Saiblings - Filet 29,–

    Lauwarmer Orangen-Fenchel-Salat | Hausgemachte Gnocchi | Safran-Schaum

  • Zwiebel - Rostbraten 26,–

    Rosa Beiried Steak | Röstkartoffeln | Jus | Grüner Salat | Röstzwiebeln

  • Hirsch - Ragout 27,–

    Kräuter - Spätzle | Pastinaken - Creme | Gemüse | Birnen - Ingwer - Chutney

  • Backhendl 19,–

    Kartoffel-Gurken-Salat | Kürbiskernöl | Petersilie | Zitrone

  • Zwiebel - Rostbraten 26,–

    Rosa Beiried Steak | Röstkartoffeln | Jus |
    Grüner Salat | Röstzwiebeln

  • Hausgemachte Ravioli 23,–

    Basilikum - Birnen - Mascarpone Füllung | Gegrillter grüner Spargel | Schwarze Walnuss | Weißer Tomatenschaum

  • Quinoa - Bratling 21,–

    Hausgemachte Tomatensauce | Frühlings - Gemüse | Apfel-Chili-Chutney

  • Salat "Sommer" 15,–
  • Gerne jedes Gericht mit Trüffel ab 2g 4,–

FREUDE

  • Kaiserschmarrn 14,–

    Mandeln | Zwetschgenröster

  • Lauwarmer Schokoladen - Kuchen 10,–

    Baiser | Beeren | hausgemachtes Vanille-Eis

  • Crème Brûlée 9,–

    Baiser | Hausgemachtes Karamell-Eis | Mango

  • Hausgemachte Beeren - Tarte 5,50

    Mascarpone | Grand Manier | Beeren

  • Gegrillte Wassermelone 7,–

    Basilikum - Minze - Pesto | Sauerrahm Eis

  • Gewürz - Parfait 6,–

    Erdbeer - Rhabarber - Ragout

  • Kuchen des Tages 4,–
  • Kugel Sorbet 2,50

    Auswahl: Himbeere | Blutorange | Mandarin | Apfel – Basilikum

  • Kugel Eis 2,50

    Auswahl: Vanille | Sauerrahm | Karamell
    auf Wunsch mit: Sahne 0,80
    selbstgemachtem Eierlikör 2,–
    Bio Kürbiskernöl | Hamlitsch 1,–

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